太麺で楽しむ八王子ラーメン 『一陽来福』 八王子楢原町
今日の昼は一陽来福。
前回はつけめんを食べて当たりだったが、今回はラーメンに挑戦してみる。
ジャスト正午の店内は俺が座ってちょうど満席。
ラーメン大(650円)の食券を渡し、太麺と伝え、相席で座って待つ。
少し待ってカウンター席が空き、「こちらへどーぞ」と、店員に促され移動。
それから待ち続けるが、一向に出て来ない。(すでに20分経過)
まぁ、今日は急いでるわけでもないし、カウンター越しに見える調理場でも観察しますか。
と、言ってもカウンターの背が高くラーメンやつけめんの具などは全然見えない。
解るのは、カウンター側の釜？で茹でた麺を金笊で掬い、都度水を入れ直し沸かしたての鍋で茹で変えるところ。
ほ〜。手間のかかることをしている。
これなら時間がかかって当然だ。
約30分ほど待って、やっとこさ出てきたらーめんは鰹節や煮干しが香る醤油ラーメン。
八王子らーめんらしく玉葱みじんが乗せられ、ミニサイズの海苔、軟らかいメンマ、そして厚切りのトロチャーシュー。
チャーシュー好きにはたまらんだろうといったサイズ。
塩分控え目で肉の味を生かしつつ、箸で簡単にちぎれる軟らかさ。
だが、個人的には薄切りを2枚乗せて欲しいかな。(厚みを持たせると、どうしても豚のクセが残る)
しかし、待たされた甲斐があって完成度の高いラーメンだ。
このボリュームで650円というのも素晴らしい。(並なら550円)
油はそこそこ使われているものの、しつこさはほとんど感じず、麺を平らげ、スープまで完飲してしまった。
前回に引き続き太麺でいただいたが、次回はつけめん、ラーメンのいずれかで細麺に挑戦したい。
満足の1杯だった。
ごちそうさま。
<<お手軽長浜豚骨 『博多天神 池袋東口店』 池袋東口 | ホーム | バリカタ大盛鳥せいろ 『一草庵』 八丁堀>>
前回はつけめんを食べて当たりだったが、今回はラーメンに挑戦してみる。
ジャスト正午の店内は俺が座ってちょうど満席。
ラーメン大(650円)の食券を渡し、太麺と伝え、相席で座って待つ。
少し待ってカウンター席が空き、「こちらへどーぞ」と、店員に促され移動。
それから待ち続けるが、一向に出て来ない。(すでに20分経過)
まぁ、今日は急いでるわけでもないし、カウンター越しに見える調理場でも観察しますか。
と、言ってもカウンターの背が高くラーメンやつけめんの具などは全然見えない。
解るのは、カウンター側の釜？で茹でた麺を金笊で掬い、都度水を入れ直し沸かしたての鍋で茹で変えるところ。
ほ〜。手間のかかることをしている。
これなら時間がかかって当然だ。
約30分ほど待って、やっとこさ出てきたらーめんは鰹節や煮干しが香る醤油ラーメン。
八王子らーめんらしく玉葱みじんが乗せられ、ミニサイズの海苔、軟らかいメンマ、そして厚切りのトロチャーシュー。
チャーシュー好きにはたまらんだろうといったサイズ。
塩分控え目で肉の味を生かしつつ、箸で簡単にちぎれる軟らかさ。
だが、個人的には薄切りを2枚乗せて欲しいかな。(厚みを持たせると、どうしても豚のクセが残る)
しかし、待たされた甲斐があって完成度の高いラーメンだ。
このボリュームで650円というのも素晴らしい。(並なら550円)
油はそこそこ使われているものの、しつこさはほとんど感じず、麺を平らげ、スープまで完飲してしまった。
前回に引き続き太麺でいただいたが、次回はつけめん、ラーメンのいずれかで細麺に挑戦したい。
満足の1杯だった。
ごちそうさま。
