バッカスの酒酔い日記 ~酒・ラーメン、そしてメタボへ~

池袋を中心に、大衆酒場、立ち飲み、もつ焼き、ラーメン、丼などなど…。そこら中で飲み食いをしております。メタボリックな酔っ払いの戯言を綴っております。

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たまには圧力鍋 『角煮』 自炊

ここのところ料理をしていなかったので、久しぶりに圧力鍋を引っ張り出して豚の角煮を作る。

ネギの青いところが無かったので、下茹でして灰汁を取り、いったん湯を捨てる。

新たに水を張り、醤油、酒、生姜、蜂蜜をテキトーに入れて火に掛け、加圧が始まったら弱火で20分。

あとは圧が取れるまで自然放置。


器に盛ってやると、皮を剥いて端をカットして丸のまま入れた玉葱がテュルンテュルンで、角煮と一緒に食べると美味い。

豚の角煮

ちょっと薄味で作ったので、柚子胡椒をちょんとつけてやって食べるとちょうどいい。

豚の角煮

自宅に常備してあるキンミヤとセットで美味しくいただきましたとさ。
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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2009/10/10(土) 20:30:06|
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バッカス

Author:バッカス
池袋に住み、池袋で働く自由人。あ、でも、最近は中央区あたりに出てくことも多いかも。とにかく酒と食が好きな廃人的男。
ホッピーや大衆酒場、ラーメンなどのメタボ食が大好きでございます。
趣味は酔っての記憶喪失と二日酔いです。

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