バッカスの酒酔い日記 ~酒・ラーメン、そしてメタボへ~

池袋を中心に、大衆酒場、立ち飲み、もつ焼き、ラーメン、丼などなど…。そこら中で飲み食いをしております。メタボリックな酔っ払いの戯言を綴っております。

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麺にこだわり、山かけよもぎ麺 『紅葉』 国分寺

3軒ほど飲み歩いて、最後に訪れたのは〆のつけ麺、紅葉。

紅葉

ベッテポンは満腹とのことで拒否っていたが、強引に連行した。(ホントは食べたいくせに^^)

自家製の太麺をがっつこうかと思ったが、今日の変わり麺は面白そう。

紅葉

俺は山かけよもぎ麺の大盛、ベッテポンは旨味肉そば麺の食券を買い、順番待ちの席に座る。

紅葉

相変わらず繁盛していて、待ちの席もいっぱいだが、すぐにカウンター席に通されてもどーせ茹で時間があるのでこれくらいがちょうどイイのかも。

前の客と入れ替わり、カウンターに座ると、さっそくつけ汁が。

紅葉

魚介の薫る、茶色い汁だが、それほど濃い味ではなくライトな感じかな。

紅葉

ここに続けて登場したのは山かけよもぎ麺。

紅葉

ベッテポンの旨味肉そば麺も到着したが

紅葉

ボリュームはだいぶ違うわな・・・

紅葉

よもぎ麺は名前の通り、山芋のすり下ろしに茶そばみたいな色(緑色)をした中太麺。

まずは山かけを絡めずにつけ汁に麺を投下して、ズルズルッ!

ほう?しっかりとよもぎの味が解る。

山かけを加えて食べると、かなーりとろろそばに近い感じの味でこれまた美味い。

前に太麺を食べたときはパンチの足りないつけ汁だな。と、思ったが、これは麺自体の食感や旨味を邪魔しないように。という工夫なんだろうか?(麺には相当なこだわりを持っているようだが)

紅葉

だとしたら、"つけ汁も2種類″にして、あっさり&こってりの選択肢が欲しい。

と、勝手な推測プラス、面倒な要望を述べる俺のような客は放って置いて、これからも頑張っていただきたい。

紅葉

ごちそうさま。
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  1. 2009/05/20(水) 21:28:13|
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Author:バッカス
池袋に住み、池袋で働く自由人。あ、でも、最近は中央区あたりに出てくことも多いかも。とにかく酒と食が好きな廃人的男。
ホッピーや大衆酒場、ラーメンなどのメタボ食が大好きでございます。
趣味は酔っての記憶喪失と二日酔いです。

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