バッカスの酒酔い日記 ~酒・ラーメン、そしてメタボへ~

池袋を中心に、大衆酒場、立ち飲み、もつ焼き、ラーメン、丼などなど…。そこら中で飲み食いをしております。メタボリックな酔っ払いの戯言を綴っております。

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もんぜき通りの人気中華そば 『井上』 築地場外

今日は築地井上

井上

もんぜき通りじゃ、ナンバーワン行列店と言っても過言ではないラーメン屋。

今日は夏日な気温の為、6人程度の待ちと、異常な空き具合である。

せっかくなので並びに加わると、勘定係の店員が前会計で650円を回収。

あとは目の前でいつものおっちゃん二人が調理するのを眺めて待つだけだ。

井上

空のどんぶりを待っている人数7つくらい並べ、そこにネギとカイワレ、醤油ダレを入れたら、ステンレスの容器を傾けて、ザーッと中の白い粉=化学調味料を目一杯かける。


すごいよなぁ~、ここまであからさまにぶっかけてもらうと、嫌な感じがしない。

出来上がったら、自ら店頭に置いてあるトレーを持ち、上にどんぶりを乗せてもらい、好みの立ち食い席へと移動。

井上

厨房の並びはイートインになっており、冷えた麦茶も汲めていいんだが、あえて道沿いの席へ行く。

どんぶりに満タンに入ったスープがこぼれまくってトレーびちゃびちゃ。

さぁ、食おう。

井上

レンゲが無いので、どんぶりのフチから直接ゴクゴク・・

あれ?

前に食べた時より温(ぬる)くなったかな?

井上

醤油ダレをシンプルなスープで割っただけのものだから、温度は特に重要なところなんだけどな。

麺は細めの縮れ麺で、これがまた良く・・

井上

あれれ?ダマになってる。

麺茹での際の散らし&かき混ぜが足りず、塊になっちゃって。

調理の二人は前から変わらないけど、一体どうしたんだろう?

まぁ・・

井上

毎日作っていてもブレる日くらいあるか。。

井上

ごちそうさま。
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2010/05/18(火) 15:22:07|
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バッカス

Author:バッカス
池袋に住み、池袋で働く自由人。あ、でも、最近は中央区あたりに出てくことも多いかも。とにかく酒と食が好きな廃人的男。
ホッピーや大衆酒場、ラーメンなどのメタボ食が大好きでございます。
趣味は酔っての記憶喪失と二日酔いです。

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