バッカスの酒酔い日記 ~酒・ラーメン、そしてメタボへ~

池袋を中心に、大衆酒場、立ち飲み、もつ焼き、ラーメン、丼などなど…。そこら中で飲み食いをしております。メタボリックな酔っ払いの戯言を綴っております。

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豚コラーゲンな中町ラーメンは・・ 『ぶん』 松本市中央

風林火山を出て、酔い覚ましに松本城方面を散歩する。

松本の街並

駅から離れると、ホント風情のある街並で。

松本の街並

昔っからあるような横丁があったり。


松本の街並

ナワテ横丁・・アサヒビールの看板が立石の呑んべ横丁と一緒(笑

松本の街並

すっげーDEEPな感じのバー?スナック?みたいな彗星倶楽部なる店があったり。(なんたってガラスがイエローですよイエロー笑)

松本城と同じ区画にある松本市大手の界隈にはこんな古めかしいエリアが残っている。

松本の街並

松本の街並

しかし、通りを一本・・いや、二本かな?

松本の街並

川を渡って松本市中央のエリアに移動すると、急に町おこし丸出しの人工お城造りな街になる。(まあ、古い町も人工なんだけどさ・・あえて昔っぽくしたもどきって意味)

松本の街並

こういう雰囲気って俺の中で松本っぽいんだよなー。

松本の街並

店子の外装が蔵みたいな造りになって、全体で統一されていたり。

そんでもって、ここの通りに少しだけ気になる店がある。

BUNだ。

BUN

BUN

ここはKAN’S Familyという組織が母体となっており、中規模チェーン的なルックスで豚を使ったもつ焼きを出す。

BUN

いっつも入ろうかなぁ・・と、思って辞める。

なんか仲間で集まってワイガヤ系な居酒屋っぽくて、一人だとちょっとね。

そんな店が別業態としてらーめん屋を始めた様子。(貼紙にて)

BUN

店を背にして右にほんの少し歩くと狭い路地があり、

ラーメンぶん

ここを入ってすぐに店はあった。

ラーメンぶん

お世辞にも綺麗とは言えない・・時代劇に出てくる民家のようだ。

ラーメンぶん

ラーメンぶん

先客はおらず、とりあえずカウンターに腰をかける。(小上がりもあって、ホント家みたい)

ラーメンぶん

頼んだのは中町ラーメンの中(780円)

店構えの割には強気な価格設定だ。

冷蔵庫からゼラチンのようなものを出し、鍋で温める。

どんぶりに熱湯入れて温め。

手もみした麺を茹で釜へ。

チャーシューはバーナーで強めに炙る。

なかなか手際よく作ってます。

待つこと6分、麺が到着。

第一印象は・・

少な・・!

ラーメンぶん

どんぶりの底のほうにちょちょっと入っていて・・なんでこんな?

・・・。

まぁ、とりあえずは食べてみよう。

しっかりと温められた器に盛って出された為、スープは熱々。

脂コッテリ感はあるが、ゼラチン状になったスープを温めただけあってかなりコラーゲン質。

ラーメンぶん

美容に良い鍋物なんつって、コラーゲン玉を入れちゃう店があるが、そのコラーゲン玉がベースのようなスープ。

はっきり言って・・俺にはクドい

長浜の豚骨ならこれくらいの臭みはなんとも思わない。いや、むしろそれを喰らいに行くのだから。

しかしながら、中町らーめんは針生姜だったり、臭み消しのようなトッピングをしているのに臭みが目立つ。

脂もフレッシュに感じない

客の入りを見て、あの冷蔵庫から出た一斗缶に入った凝固ゼラチンスープを見ても、毎日使い切りで作ったものではないのかな?と思わせる。

松本では流行っているのか、生キャベツも入っている。

生のざく切りキャベツは脂をまとわしてもラーメンには合わない。と思う。

これをスープに沈ませようにも、量が少ないので熱は通らない。そしてはじめは熱々だったスープの温度を下げる

うーん。

麺と具はボリューム的に少なく、スープはほぼ飲まずにごちそうさまを。

唇はグロスを塗ったかのようにテカテカだった。

次回は無いかもしれない。

ごちそうさま。
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2010/05/12(水) 21:08:25|
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プロフィール

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池袋に住み、池袋で働く自由人。あ、でも、最近は中央区あたりに出てくことも多いかも。とにかく酒と食が好きな廃人的男。
ホッピーや大衆酒場、ラーメンなどのメタボ食が大好きでございます。
趣味は酔っての記憶喪失と二日酔いです。

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