バッカスの酒酔い日記 ~酒・ラーメン、そしてメタボへ~

池袋を中心に、大衆酒場、立ち飲み、もつ焼き、ラーメン、丼などなど…。そこら中で飲み食いをしております。メタボリックな酔っ払いの戯言を綴っております。

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まろやかトリプルスープ+香川地粉のプリプリ麺 『七人の侍』 池袋六ツ又

昨日の花見会では15時から半日(11時間)飲み続け、肝臓の細胞が崩壊

昼になっても二日酔いが抜けない為、らーめんにてチャージを行うことにする。

狸穴にて中華蕎麦を食べたかったが、日祝は休み。

なので、久しぶりに七人の侍に行ってみる。

七人の侍

中華そば、つけ麺を同格で打ち出している店だけど、二日酔いの時は汁麺と相場は決まっている。


ということで頼んだのは中華そば。

七人の侍

スープは豚・鶏・魚を合わせたというトリプルスープ。(一般には動物魚介のWスープと言うような気もするが・・寸胴は3つなのかな?そうは見えなかったけど)

円やかな仕上がりで魚介系のエグみなどはない。

七人の侍

けっこー高得点なスープだが、欲を言えば、もっと熱くしてもらえるとありがたい。

麺は香川のうどん粉を使ったという自家製プリプリ麺。

改めて味わうと、これが美味い。(スープ同様、店内に貼紙が)

七人の侍

香川の地粉を使っているというだけあって、練り方も讃岐うどんのように加水高めで仕上げたんだろう。

水分の割合多いので弾力を失わずプリプリしていて、コシがありながら歯切れが良い食感で食べやすい。

チャーシューは以前、提供直前に炙ったものを提供していたはずだが、蒸し上げたものになったようだ。

とろっとろにとろける柔らかさで、余分な脂も落ちていて味も○。

なんかアレだな。

全体的に改良したのかな?(前と違う気がする)

自分の記憶していたよりもかなり美味かったので、次回は体調万全で食べに来よう。

ごちそうさま。
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2010/04/11(日) 13:07:37|
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池袋に住み、池袋で働く自由人。あ、でも、最近は中央区あたりに出てくことも多いかも。とにかく酒と食が好きな廃人的男。
ホッピーや大衆酒場、ラーメンなどのメタボ食が大好きでございます。
趣味は酔っての記憶喪失と二日酔いです。

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