バッカスの酒酔い日記　～酒・ラーメン、そしてメタボへ～

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八王子ラーメンと言えば、自分の中ではみんみんラーメンだが、今日は違う店に挑戦。

八王子駅から徒歩8分くらいのところにある、タンタン。



正午ちょい過ぎに行ってみると、ちょうどいい具合に満席。

おもてにて空きを待つ。

3分ほど待って、中に入りセルフの水を汲んで着席。



厨房を囲むL字カウンターの反対側にある4席のカウンターの端に座り、メニューを再確認。

ラーメン480円、大盛530円、特盛630円、チャーシューメン680円（大盛780円、特盛880円）

うーん。通常のラーメンが480円～てのはなんとも庶民的なお値段。

とりあえず初回と言うことで、大盛を頼んでみた。

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予想以上の着席から8分待ちで到着したラーメンはみんみんラーメンと似た濃いめの醤油色スープに玉葱が乗せてある、八王子ラーメンらしいルックス。



スープは濁では無いが、茶色が濃い見るからにタレが濃そうなもので、表面にはたっぷりとラードが膜を張っている。

飲んでみると、ラードの香りが強く、後から甘みのある醤油味が追いかけて来る。

スープのベースは東京系の豚骨（白濁させない）を強めに出したスープに鶏ガラも加わってるのかな？

とにかく動物系醤油ラーメンです。といった味わい。

玉葱は良く見ると微塵切りではなく、粗めの擦り卸しで、ちょこんと取って口に含むとコイツが辛い！

水に晒したりで辛味を取っていないモロ生タイプ。

これをスープに溶いてやると、上手いことスープの甘みと調和して、さらに動物スープのクセの悪い部分を補ってくれてイイ感じ。



麺はかなり低加水のコシが無い細ストレート麺で、標準がすでにカタメ。

粉っぽい食感で好き嫌いが別れそうだが、濃い醤油＋たっぷりラードには合うと思う。

みんみんラーメンもそうだったが、八王子ラーメンはこの低加水麺が定番なんだろうか？

試しに少し時間をかけて食べてみたら、後半はニチャニチャとした食感に。

カタメ、やわらかめとそれぞれ頼んでいる客を見掛けたが、俺が選ぶならカタメだな。

具は軟らか味染みの細身なメンマ、海苔、そして、チャーシューは3枚。



肉はダシガラじゃなく、無難に美味い。

飾りで乗っけたお粗末なチャーシューじゃないものがワンコインクラスで標準3枚は◎だ。

ボリュームに関しては並盛の量が解らないので、大盛との比較が出来ないが、特盛を頼んでいた客が出てきたラーメンを「これって特盛ですか？」と尋ねているのを目にしたので、さほどの量では無いと思う。(見た目も、まぁ多めかな？という程度に見えた)

店を出て、改めて店頭にある貼紙を確認すると、3台だけだが店の脇には駐車場（元・自動車整備場？の前）がある。





そして、営業時間は11時～14時半の一日3時間半。



さらに土日祝はお休みと来ている。

店を仕切っているのは主婦っぽい女性二人なので、昼の空いた時間だけ使って営業しているんだろうか？

また機会を見つけて訪問したい。

ごちそうさま。

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

1. 2010/02/23(火) 12:28:27|
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