バッカスの酒酔い日記 ~酒・ラーメン、そしてメタボへ~

池袋を中心に、大衆酒場、立ち飲み、もつ焼き、ラーメン、丼などなど…。そこら中で飲み食いをしております。メタボリックな酔っ払いの戯言を綴っております。

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口当たりが良い魚介豚骨 『燕返し』 池袋東口

久しぶりにやってきた燕返し

燕返し

前回はラーメンだったので、次はつけ麺にしようと思っていたが、こう寒くては温かい汁のほうに傾く。

燕返し

ということでらぁ麺(700円)の食券を購入。

燕返し


大盛は無料なので勿論大盛。

燕返し

食券を渡すと梵字のタ○ゥーが入ったイカつい系の店員がせっせと調理を始める。

どんぶりにスープ、麺が入り、ホットプレートで直前に炙ったチャーシューが乗り、到着。

燕返し

熱々にネギ+玉葱微塵を散らした豚&鶏に魚介が合わさってサッパリ系。(ネギ好きにはたまらん)

燕返し

そしてここのスープの良さはザラザラ感が無いこと。

魚粉入れまくって濃くしているタイプの魚介豚骨ではなく、口あたりがサラッとしてしつこくないのでするする飲める。

チャーシューは炙りたてというだけあって、表面は程よい弾力を残しつつ、脂もちょうどいい温度に。

燕返し

燕返し

コシのある麺は大盛でもそんなに多くないのでするりと完食。

途中、魚介を増そうと魚魚油(どどゆ)を探したが・・無い。

燕返し

やめちゃったのかな?

魚粉を使わず魚介を増せる良い調味料だと思ったんだが。

今度こそはつけ麺に挑戦しよう。

燕返し

どうもごちそうさま。
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2009/12/27(日) 12:36:02|
  2. ラーメン
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池袋に住み、池袋で働く自由人。あ、でも、最近は中央区あたりに出てくことも多いかも。とにかく酒と食が好きな廃人的男。
ホッピーや大衆酒場、ラーメンなどのメタボ食が大好きでございます。
趣味は酔っての記憶喪失と二日酔いです。

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