バッカスの酒酔い日記 ~酒・ラーメン、そしてメタボへ~

池袋を中心に、大衆酒場、立ち飲み、もつ焼き、ラーメン、丼などなど…。そこら中で飲み食いをしております。メタボリックな酔っ払いの戯言を綴っております。

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信州背脂チャッチャ系 『ラーメン藤』 松本

テレビを見ながらビールを飲んでいたら、なんだか腹が減ってきたのでラーメンを食いにいくことに。

ラーメン藤

ラーメン藤

だいぶ年季の入った雰囲気の店。

ここらへんのエリアじゃ下手に新進っぽい店よりも、こういった店のほうが良かったりする。

メニューは特に確認せずに、「ラーメンください」とお願いする。


前に入っていた2人客のラーメンと一緒に俺のラーメンも作り始めるオヤジ。(オヤジは3人いるみたいだが)

豚骨臭がにおってきているところに醤油ダレと背脂をチャッチャと振っている。

ほー。チャッチャ系ですか。

ステンレス台の上にどんぶりを3つ並べて、半分以上入ってないんじゃねーか?ってほど乱暴に背脂をチャッチャ!チャッチャ!と振りかける。(終わった後は熱湯ぶっ掛けて洗い流してます)

到着したラーメンは野菜たっぷりの背脂豚骨醤油。

ラーメン藤

小ぶりな器だけど、この盛りはナイスだ。

麺は中細縮れ麺。

ラーメン藤

野菜をのけると細切れになったチャーシューが8~9枚

こりゃーアタリの店を見つけたなー!と思ってスープを飲んでみると・・・

・・・あれ?

これだけ豚骨のにおいがするのに豚骨スープの味があまりしない。

竹岡式みたいになっちゃってます。(醤油ダレをお湯で割ったような)

てっきりホープ軒のようなコッテリ醤油豚骨なのかと思ったんだが。

てんこ盛りの野菜のせいで薄まってるのかな?

まぁ、それはそうと、これで1杯500円

庶民的でメチャお得なラーメンだった。

どうもごちそうさま。
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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2009/10/22(木) 20:16:57|
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池袋に住み、池袋で働く自由人。あ、でも、最近は中央区あたりに出てくことも多いかも。とにかく酒と食が好きな廃人的男。
ホッピーや大衆酒場、ラーメンなどのメタボ食が大好きでございます。
趣味は酔っての記憶喪失と二日酔いです。

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