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バッカスの酒酔い日記 ~酒・ラーメン、そしてメタボへ~

池袋を中心に、大衆酒場、立ち飲み、もつ焼き、ラーメン、丼などなど…。そこら中で飲み食いをしております。メタボリックな酔っ払いの戯言を綴っております。

濃厚すっきり 『しらいし』 センター北

近藤家にでも行ってみようかと思ったが、どうやら月曜はお休み。

同じ通り沿いにあるしらいしに行ってみる。

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昼時ということもあって満席だったが、食べたら即席を立つような雰囲気になっているので、さほど待たずに座れ、

席に着く前にオーダーを取っているので、待たずに麺が出てくる。

ラーメン中盛固め。(700円)

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この海苔で覆ったルックス。なんとかならんもんかね?(どーも馴染めない)

とりあえずスープから飲んでみると、動物+魚介の濃厚な味。

それでいて、臭みやしつこさがない。

塩分は若干強めに感じるけど、ゴクリと飲める美味いスープだ。

麺は太めの縮れ麺で、モチシコしていてグッド!

どんぶりに油を入れて、スープを入れてから、麺を入れてるんだけど、

麺は入れる前にシャカシャカと箸でかき混ぜたうえに、湯切りをしっかりとしているので、ここまでつるりと弾力のある麺になるんだろうか?(とにかくお気に入りの麺だ)

家系のラーメンに海苔が合うような気もしてきたところだったけど、ここの海苔、相当溶けない。(これが岩海苔みたいに溶けたら美味いだろうな)

チャーシューは脂身が少ない部分を使っていて、硬くはないが弾力があって良し。

ほうれん草もこってり感を調和するのにいい感じだ。

家系ラーメンはまだまだ食べた数が少ないが、現時点では一番美味いんじゃないかと思う。

是非、また食べに来たい。

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どうもごちそうさま。
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  1. 2009/02/16(月) 12:39:45|
  2. ラーメン
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Author:バッカス
池袋に住み、池袋で働く自由人。あ、でも、最近は中央区あたりに出てくことも多いかも。とにかく酒と食が好きな廃人的男。
ホッピーや大衆酒場、ラーメンなどのメタボ食が大好きでございます。
趣味は酔っての記憶喪失と二日酔いです。

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